Уважаемые жители Ростовской области!

Совсем скоро в Донском регионе начнется сезон свежих овощей и фруктов. Но в этот период важно не забывать об опасности отравлений и острых инфекционных заболеваний, связанных с употреблением пищи.

Их причинами являются:

-нарушения технологии приготовления блюд;

-неправильное хранение;

-несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

Если вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации.

Наиболее опасные продукты для возникновения инфекций:

-многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной);

-кондитерские изделия с кремом;

-шаурма и иной фаст-фуд;

-изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты).

Чтобы не заболеть, рекомендуется готовить салаты и изделия из рубленного мяса в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Важно также соблюдать ряд правил:

-тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

-использовать отдельные разделочные доски и ножи;

-тщательно промывать зелень, овощи и фрукты;

-не готовить заблаговременно (более суток) рубленное мясо;

-в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу.

Если вы чувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства желудка, тошноты и боли в животе), не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей. В случае заболевания немедленно обратитесь за медицинской помощью.

С уважением,

Правительство Ростовской области